Gà quay bia

• 1 con gà mái tơ
• 1 lon bia hay chai bia
• Rượu Mai Quế Lộ
• 1 củ nhỏ hành tây 
• 3 củ hành tím
• 2 cây hành lá 
• Hắc xì dầu 
• Nước hành, tỏi  
• 100g salad soong 
• 2 ổ bánh mì

• Gà mổ moi sạch ruột, xát muối rửa sạch, có thể để nguyên con hay chặt làm 4.
• Ướp gà với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước cốt hành tỏi, 1 thìa canh rượu Mai Quế Lộ để 30 phút cho gia vị thấm vào gà.
• Thoa hắc xì dầu đều lên da gà sau đó chiên sơ cho gà vàng.
• Để gà vào nồi, đổ bia vào đun lửa riu riu cho gà thấm và mềm. Khi bia đã sánh lại lấy gà ra xối mỡ để da gà sạch và bóng.
• Chặt gà ra những miếng nhỏ và xếp thành hình con gà bên trên salad soong, rưới bia lên. Gà quay bia ăn với bánh mì và xì dầu.