Cua lột chiên giòn
Giá 50.000đ/đĩa
Nguyên liệu:
Cua lột( khoảng 600g ): 4 con; Xà lách xoong: 100g; Trứng gà: 1 quả; Hành tỏi băm, ớt, ngò rí; Bột gạo, bột mì, men bột mì; Tương ớt, bơ tươi, muối; Tiêu, dầu ăn; Hạt nêm; Xốt.
Cách làm:
- Cua làm sạch, cắt đôi, ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2M tiêu và 2M hạt nêm, để thấm. Bơ tươi đun chảy. Xà lách xoong lặt rửa sạch, để ráo.
- Pha men hoạt hóa: trộn đều 1M men bột mì và 1M nước ấm, sau đó để khoảng 10 phút.
- Pha bột: trộn đều 50g bột gạo với 200g bột mì, 200ml nước ấm, lòng đỏ trứng gà, 1/2M hạt nêm và men hoạt hóa, để 10 phút đến khi thấy bột sệt lại là được.
- Đun sôi dầu, nhúng cua vào hỗn hợp bột, áo một lớp thật mỏng sau đó chiên chín vàng, dôi bơ chảy lên cua, để ráo dầu.
- Pha xốt chấm: trộn đều 2M xốt với 1/2M tương ớt và 1/2M tiêu sọ đập dập.
- Xếp cua chiên giòn ra dĩa, trang trí thêm ngò và ớt, chấm kèm xốt.
Mách nhỏ:
- Chọn cua lột còn sống, thịt cua sẽ ngọt và thơm hơn.
- Nếu không có men bánh mì ta cũng có thể thay thế bằng bột chiên giòn.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Món ăn được xem nhiều
-
75 Thị Trâu xào cần tây Giá:75.000đ/đĩa 1. Sơ chế - Thịt trâu cắt lát mỏng ngang sớ, ướp với ½ m đường, 1m hạt nêm Ajingon,... -
Cá chiên muối tỏi Giá 70.000/con Nguyên liệu: 1 con cá điêu hồng 6 tép tỏi 1 quả ớt Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt n... -
Cua biển hấp xôi Giá:250.000đ/xuất CÁCH LÀM • Cua làm sạch gỡ mai cua đập dập càng lớn, chặt bỏ đầu que nhỏ. Để ráo nước. Ướp n... -
.jpg)
Cơm rang thập cẩm Giá 20.000đ/xuất Nguyên liệu: - 1 tô nhỏ cơm nguội - 2 cái xúc xích (có thể thay thế bằng lạp xưởng, giò ... -
00 Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi lựa chọn phương pháp chế biến thực phẩm đó là tránh sử dụng quá nhiều dầu, mỡ. Sau đây l...
-
Ốc đá xào tía tô Giá : 150.000đ/bát nguyên liệu - 1kg ốc đá hay ốc dạ - 2 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ - 1 nắm lá tía tô - ... -
Gà xốt pate Giá : 120.000đ/đĩa Nguyên liệu: - 2 đùi gà lớn hoặc nửa con gà nhà nhỏ - 50gr patê (bạn có thể điều chỉnh thê... -
Gà xào sả ớt Giá : 120.000đ/đĩa Nguyên Liệu: 2 miếng lườn gà nạc 2 củ sả băm nhuyển chia 2 phần 1 ít gừng băm nhuyển 1 muỗng...
Thư Viện Hình Ảnh
0 nhận xét: