Gà hầm kim châm

• Gà                           1 con
• Nấm                      200 gr
• Ớt
• Sốt xí muội
• Rượu vang
• Kim chi

• Phi chảo dầu nóng, cho hành tím , đập dập gừng để nguyên. Tỏi- phi thơm, cho 1 M cà paste vào cho có màu đảo đều, rồi cho thịt gà vào xào. Cho kim chi vào. Cho ½ muỗng sa tế , 1 M tương xí muội, ớt cay, hạt nêm, 1 M tương ớt. Đảo đều rồi đổ nước  xâm xấp, đun sôi để nhỏ lửa.